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BBQ Indianapolis

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INDIANAPOLIS 2020 
On the Table

Pain grillé, pesto au cerfeuil, Aioli-pimento

On the Grill
 Couronne de porc, moutarde à l’ancienne, miel, romarin
Filet de saumon norvégien, salsa de tomates, mélange de poivrons en papillote
Ailerons de poulet, sauce sriracha hot chili
Saucisse à griller, cheddar fumé

Salades BBQ
Tomates cerise légèrement grillées et salées, feuilles d'estragon en saumure      
Salade de chou américain, oignons frits
Salade de haricots salsa mexicaine, oignons rouges, mélange de poivrons, maïs, huile de yuzu-citron vert
Cœurs de salade, concombres, radis

Sauces et pain 
Yogorette crémeuse, sauce au poivre, miel-moutarde 
Pain cuit au four 

41,50 € par personne

Supplément 
Crème glacée du chef 4,50 € pp
Dame-Blanche au chocolat salé 5 € pp